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パンを焼く

casa26

今日は一日フリーだったので、友人が家に来て先月習ったカマンベールノアを
一緒に焼いてみました。
友人も今までに3回パンを焼いた事がある(略して3パンw)らしく、私も3パンなので
初心者同士手触りや捏ね方等を思い出しつつ頑張りましたー♪



casa27 casa28

左↑:オーブンで発酵出来ず、10秒で考案した簡易発酵器w
レシピには40℃で20~25分って書いてあったけど、鍋に約60度のお湯を入れて
蒸し器台?を入れてその上に生地を置いて蓋をする。
超怪しい…、けどちゃんと膨らんだー( ;^ω^)

二次発酵もオーブンの最低温度110℃で予熱して、扉を開け閉めしつつ手を入れて
「今40℃くらいじゃね?」「んだんだ」と適当にw


さらに「あと5分追加で焼く?」「んだんだ!」と適当に焼いた結果出来上がりー。



casa29

習った時と比べて形がいびつ過ぎるけど、それなりにちゃんと焼けた♪
上の切れ目が切り過ぎだったり切り損ねていたりで恥ずかしいw

焼きあがった瞬間はガチガチで「うわぁ、またゲンコツパン作ってしまった(T∀T;)」と
泣きそうになったのですが、荒熱を取ってジップロックに入れて落ち着かせていたら
予熱の湿気で外はカリッと中はフワフワの良い感じに仕上がりました。
食に関しては徹底的に辛口コメンテーターである母と弟に試食してもらったら
「うん、美味しい!」と好評価だったのでまた焼きます!

と言うワケで2ヶ月後を目安に、今回一緒に焼いた友人と違う友人宅へ行って
同じパンを焼く事になりました。楽しみー(*´∀`)人(´∀`*)



次回への教訓:

●クルミは丁寧に刻むように。(生地をめん棒で伸ばす時に穴が空きまくった…)
●欲張ってチーズを入れすぎない。(チーズの油で底がオイリー&ガチガチの原因か?)
●今回はたまたま上手く行っただけで、基本的には「適当」禁止。
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by clavel  at 00:10 |  delicious |  comment (4)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

結果オーライな感じで・・・(;・∀・)
おいしそうに焼きあがってるやん。
形も、手作り感満載なところがステキ(・∀・)
by サクラ 2009/07/26 13:27  URL [ 編集 ]

>>サクラちん

ワンコ大将と一緒に作ってん(*´∀`*)
繊細さが感じられない男前パンやろ?
ハンクさんにも1本おすそ分けーw
by clavel 2009/07/26 19:00  URL [ 編集 ]

No title

美味しそー!

結果よければって感じだけれど
パン作ったこと無いからよくわからん orz

胡桃入りなんて、この時間には毒だわ♪
香りがしてきそうww

by 櫻子* 2009/07/26 23:19  URL [ 編集 ]

>>櫻子*ちん

ケーキ程分量にシビアじゃないけど発酵があるから適当は恐いw
姉に食べてもらう間もなく一瞬で売り切れたよー。

ところでっ!櫻子ちんブログに遊びに行ってるんだけど
コメント書いたら重くてエラーになったりするのだ(T∀T;)
もっと夜更かししてる時に行くからー(笑)
by clavel 2009/07/27 00:43  URL [ 編集 ]
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愛用の品

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maisonlauburu
南仏、フレンチバスクのバスク織りのショップ。お稽古バッグやキッチン周りで大活躍です。



ブライスの収納に。



結婚式のウェルカムボードに。一色刺しなので好きな色の布・糸で自由に刺せます。


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