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銀の鴨

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土曜日、久しぶりに家族ごはんでLe Vieux Logisへ行ってきました。
年末から銀の鴨ってのが食べたくて何度も行こうとしたのですがなかなか予定が合わず。
でたまたま25日に行こうって事になったのですが、偶然にも24日にその銀の鴨が
入荷したてだったのです♪イヒ☆

この日はお店のワイン会があって超多忙そうだったので料理はおまかせで。
ここの料理は間違い無いと家族全員が信頼しきっているので安心しておまかせです♪
写真↑は前菜のエビの盛り合わせサラダ。オマール・車えび・甘エビ・ラングスティーヌです。
ラングスティーヌがぷりっぷりですごく美味しかったー。
オマール・ラングスティーヌ・車エビに囲まれると甘エビがちょっとかわいそう( ;^ω^)



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2皿目、メインの魚はさておきアスパラと花付きズッキーニが超美味しかったです!
ズッキーニの花の中に、ホタテを卵白とバターで何かしたフグの白子のようなブツが
入っております。



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そして待ちに待った銀の鴨
もも肉と胸肉、それに真ん中に一切れあるのがササミ。
んもう脂が乗っていて柔らかく、かと言ってしつこくなく、優しいけど力強いとっても美味しい
鴨でありました。今まで食べた鴨の中で一番美味しいと言い切れる味です。

あと前菜の前のキッシュ・ローレーヌ一切れ、デザートとプティ・フールでたっぷりと
4時間の楽しい晩餐でありました♪この穏やかな時間の流れも素敵です。
話題の尽きない楽しい仲間同士で是非行ってみて下さい♪

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by clavel  at 22:09 |  delicious |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

うわ!鴨!!!!!!
ワタシ、お肉の中では鴨&ラムが好きなのん(*´∀`*)

食べたいー。
鴨が今、無性に食べたいー(笑

色々な部位が食べれるのは非常に羨ましい~。
意外とどの部位を食べてるのか分からないもんww

お魚も美味しそうだ。
安心してお任せで頼めるお店ってなかなか出会えないから大切だよね^^
by 櫻子* 2009/04/27 23:40  URL [ 編集 ]

>>櫻子*ちん

おぉ、鴨好きラム好き!
私もマトンは苦手だけどラムは好きだー♪
鴨と言えばたいていモモ肉だけど、羽単位で
仕入れてるらしいので色々出してくれました。
鴨のササミは初めて食べた!

私のイメージでは北国の方がジビエと言うか
美味しいキジとか食べてそうなイメージw違う?
by clavel 2009/04/28 22:59  URL [ 編集 ]
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愛用の品

ダイニングの照明はコレ。部屋の雰囲気も一気にオシャレになりました。



リビングの照明はコレ。6畳でも172Bで丁度良い大きさです。



和室の照明はヤコブソン。北欧物は和にも良く合います♪



スライスや千切りは包丁が一番なのでこのタイプを選びました。



ルクはオーバルの25cmです。大きな魚も入るのが嬉しい♪



ラウンド22cm。大人二人でシチューや骨付き肉に良い大きさ。



値段の価値あり。水切れが良く洗い物が楽しくなりました。



学生の頃からずっとNikonを使っています。初心者にもオススメ。



子供抱えて一眼レフとハンディカム?無理無理!なのでRX100M2を購入。大満足です。



デスク横に置いています。収納量が多く、部屋がスッキリ。



PC用。コントロールポッドに一目惚れ。お値段も手頃♪



定番中の定番、イームズのサイドシェルチェア。エッフェルベース。



鏡台用。6色あって私は赤を使っています。キラキラー♪



ルンバ770、日本正規品&子供がいるので排気が奇麗シリーズ♪


maisonlauburu
南仏、フレンチバスクのバスク織りのショップ。お稽古バッグやキッチン周りで大活躍です。



ブライスの収納に。



結婚式のウェルカムボードに。一色刺しなので好きな色の布・糸で自由に刺せます。


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